Äta bör man, annars dör man. Så även på semestern. När semestern är i Skåne, finns det ett par måsten. Hallon är ett sådant måste, men det har jag ju redan berättat om. Ett annat måste är Marinan, och dess vräkmacka. Den heter så för att de vräker på räkor, och sen vräker man i sig mackan.

Tyvärr, får jag väl säga, så har den blivit lite för stor för den här tanten, så hon tog sig en schnitzel istället. Oklart om den var mindre….. Ölen är iallafall stor.

Vi hade fått presentkort, som även innefattade taxiverksamhet (uppskattas!!) Så en kväll var vi ute, på Le petit bistro, och nu kommer lite fakta:

En bistro är en mindre restaurang eller ett kafé. Ordet har möjligen ryskt ursprung, men har kommit till svenskan genom franskan.

En fransk bistro brukar ofta skilja sig från ett matställe betecknat restaurant genom att inredningen är enklare och maten är av annan karaktär än hos de som serverar la haute cuisine. Typiskt sett serveras mer lantliga eller traditionella rätter i större portioner och med enklare uppläggningar än vad som förknippas med nouvelle cuisine (Det här stämmer INTE, det var små fina rätter med avancerat upplägg!). Bistromaten kan trots detta vara väl tillagad och gjord på utmärkta råvaror. Just beteckningen ”bistromat” förekommer på franskinspirerad mat tillagad och serverad i denna stil.

I Sverige och andra länder betecknar bistro också ett matställe eller kafé, som ibland är franskinspirerat. Tåg som körs av SJ kallar numera sin restaurangvagn för bistro, utan att detta innebär att urvalet är särskilt franskt till sin karaktär (Det här stämmer, deras utbud är varken franskt, väl tillagad eller gjord på utmärkta råvaror!).

Ordets ursprung är höljt i dunkel. Det kan eventuellt härledas från det ryska ordet быстро, som betyder ’snabb’. Ryska soldater som ockuperade Frankrike efter Napoleonkrigen skall ha uppmanat fransmännen att servera mat på ett snabbare sätt. En alternativ förklaring är att Napoleons soldater efter kriget i Ryssland 1812 tog med sig ordet bistro tillbaka till Frankrike. Troligare är att bistro kommer av bistraud, ’liten tjänare’, ’vinhandlarhjälpreda’, som slutligen blivit en benämning på vinhandlaren själv. (Det här har jag ingen aning om, snodde det från Wikipedia)

Pilgrimsmusslorna var jättejättegoda, och råbiffen innehöll både rostad mandel, färska hallon och pecorino, väldigt speciell, och väldigt väldigt god. Tur att man är uppfostrad att inte slicka tallriken! Sen åt vi anka, och biff. Till efterrätt, tarte tartin och, såklart, ost. Det här är en present vi gärna önskar oss igen, och en restaurang vi gärna återvänder till.

Det finns ett litet ställe precis i närheten av där vi semesterbor. Det heter Ladan och Loftet, och serverar en fullständigt underbar frukost. Bara det faktum att de har tre (3!) olika sorters kaffe gör ju att man vill åka dit! Och deras mat är helt underbar, här ett par exempel:

Så klart blev det en drink eller två i sommar, de flesta ofotograferade, men några fastnade innan de dunstade.

På det stora hela, en gourmetresa, som vanligt när vi är i farten 🙂